Как вы готовите самый вкусный борщ?

Question

Расскажите ваши секреты

Answer 1

Варишь говядину, подольше, снимаешь накипь. Картошки туда. Чуть позже капусту тонко нарубить и в бульон, не забудь посолить. Потом заправку делай: на терке морковь, лук и свеклу, все это жаришь на слабом или среднем огне в посном масле, потом добавляешь в сковороду томатную пасту и перемешиваешь. Все это в бульон позже и дать еще повариться

Answer 2

Кубанский борщ - http:/www. say7. info/cook/recipe/259-Borsch. html - БОРЩ * 1 кг говядины * 4-5 средних клубней картофеля * 300 г капусты * 1-2 небольшие свеклы * 2 морковки * 2 луковицы * 3 ст. л. томатной пасты * 1 ч. л. уксуса 6% * 2-3 зубчика чеснока * 2-3 лавровых листа * корень петрушки * соль * перец * специи по вкусу * растительное масло * зелень по вкусу Рецепт приготовления Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой, посолить и варить 1 час. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. Свеклу порезать тонкой соломкой. Картофель порезать кубиками или брусочками. Свеклу обжарить на растительном масле, добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 минут. Обжарить лук и морковь на растительном масле. В кипящий бульон добавить картофель. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Затем добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Добавить лук и морковь. А также добавить чеснок, выдавленный через чеснок давку, лавровый лист, корень петрушки, специи. Если необходимо, посолить. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью. Приятного аппетита!