Как замариновать свиные рёбрышки для гриля?

Answer 1

Для гриля? Ну вы извращ. Любите похрустеть. Хотя это ваше дело, не моё.
Ответ: Маринад в азиатском стиле. Основа — соевый соус. Для боле богатого вкуса можно разбавить его апельсиновым соком в пропорции 1:1, добавить мёд, кунжутное масло и семена, маринованный или свежий имбирь, выдавить чеснок. Если хочется постре, можно дополнить маринад свежим или сушёным перцем чили. 1
Грузинский маринад. Для него нужно взять кисломолочную основу: кефир, мацони, сыворотку. Добавить традиционные грузинские специи: кориандр, кинзу, аджику. 1
Баварский маринад. Три столовых ложки сухой горчицы смешать с двумя столовыми ложками 3%-го уксуса, влить стакан растительного масла, добавить специи: 4 зубчика чеснока, по чайной ложке майорана, базилика, чёрного молотого перца. Чеснок пропустить через пресс, а травы взять свежие или сухие. 1
Маринад с лимоном и чесноком. На 4 порции потребуются следующие ингредиенты: 2
свиные рёбра — 1 кг; 2
лук — 700–800 г; 2
чеснок — 4–5 зубков; 2
лимон — 1 шт. ; 2
жидкий мёд — 3–4 ст. ложки; 2
светлое пиво — 1 стакан (200 мл) ; 2
уксус — 3 ст. ложки; 2
несколько веточек розмарина; 2
молотая паприка, чёрный перец и соль по вкусу. 2
Свиные рёбра помыть, порезать на порционные кусочки и сделать надрезы на внутренней плёнке (это не позволит ей стягивать мясо) . Кости обмазать солью, специями, посыпать розмарином и поместить в миску. Мелко нарезанные лук и чеснок нужно подавить руками, чтобы они пустили сок. Из лимона также выжать сок, смешать его с уксусом и мёдом, добавить в миску. Все ингредиенты тщательно перемешать. В последнюю очередь добавить в соус пиво и поставить не мене чем на 6–8 часов. 2