Что приготовить из крапивы и щавеля

Question

Знаю только зеленые щи. Думаю о выпечке. Никогда не пробовала пирожки с щавелем. Насколько это вкусно? Стоит ли приготовить, или лучше по старинке в щи. Прошу ответы только от тех кто сам готовил и пробовал, боты будут скрываться. Спасибо!

Answer 1

Да ты шо! Ватрушки со щавелем, канефффна! Тесто, я надеюсь, на ватрухи собразишь? Ваще я сдобное делала, но, думаю, почему бы не эксперимент, и сделать в слоеном ( тира круассанов? ) или пирожки? Главное - начинка! Итак: щавель с грядочки охапку суем в таз и заливаем холодной водой. Расскажу зачем: всякие крошки земли опадут с листьев в осадок в воду. Потом эту радость ополаскиваем, мелко режем или гоним через мясорубку ( мы с прабабкой-ведуньей резали мелко) , сахара туда, чтобы перемешалось но без сока! Потечет на противне. Главное, чтобы к этому моменту тесто подошло. Ну и все! Либо пирожки, либо шанежки-ватрушки. Еще бабуся туда творог добавляла. Мелкие мои сестрени ( двоюродные) лопали тока так! мне 11 было, Надьке 7, Верке 5 значит. Нас родители сгружали в деревню бабушке Лиде на лето, а она и рада! Крапиву нам не давала есть, мол, бабами будете - вот тогда и можно. Это я потом уже догнала, что крапива кровь сворачивает. Сейчас мне 48, приходится.

Answer 2

Пирожки с сахаром очень люблю. Сам никогда не пек. А вот из крапивы и щавеля очень нравится салат. Завариваются они, крошатся мелко, туда зелёный лук, толченые отварные яйца и майонез. Очень вкусно.