От чего это зависит? Покупаешь булочки, одни -мягкие, спустя несколько дней. Другие -черствые уже на следующий день.

Answer 1

От не поверишь
От специальной химии
Говорят что американские булки не черствеют месяц , а жрать их русскому человеку невозможно

Так что покупай которые черствеют, не прогадаешь

Answer 2

От пекаря зависит. Если руки не из одного места, то выпечка долго свежей останется. Ну и есть пищевые добавки которые позволяют сохранять свежесть булочек. Хоть и из личного опыта могу сказать, что лучше без них.