Как правильно варить обед?

Answer 1

1. Соблюдаем принцип инсулиновой кривой. То есть, обед для худеющих и подерживающих вес все еще может содержать сложные углеводы. Боле того - лучше, если они там будут. Затем прощаемся с кашами, бобовыми, хлебцами до следующего дня.
2. Обед - до 16. 00. Самое поздне - в 17. Поскольку я настаиваю на укладывании в кроватку в 22-23. 00, а нам еще поужинать надо успеть, то позже никак, друзья. Лично мой обед - всегда в 14. 00. Запоздаю - в 14. 30.
3. Калорийность обеда примерно равна калорийности завтрака - она самая приличная. Если у вас 4 приема пищи, то перекус и ужин боле легкие. Большие завтрак и обед - это 400-500 ккал на похудении и до 700 на подержании при 3-4 приемах пищи.
4. В обед обязательно входят источники белков, жиров, сложных углеводов и клетчатки. Кто-то (в зависимости от целей) может исключать сложные углеводы, но я не советую этого делать. Аппетит может начать скакать, да и на конфеты будете томно поглядывать.
5. В течение часа после обеда можно выпить чаю с маленьким десертом или съесть фрукт / ягоды. Если имется такая потребность.
6. Обед надо успеть переварить, поэтому часа 4 до ужина точно потом должно пройти.
7. После обеда в идеале не садиться работать - уснете, а прогуляться. Растрястись, дать хороший импульс пищеварительной системе, подышать.
8. Важно рассчитать время приготовления обеда. Чтобы всё было готово к его началу.
9. Очень важно соблюдать технологичность приготовления обеда и осуществлять процессы параллельно. Т. е. кажем заложили варить кости для супа на 2, 5 часа, а параллельно чистим овощи для супа/борща, готовим компот/кисель чтобы он успел охладиться. Параллельно можно приготовить выпечку.