Кто готовил шницель? Это мясо вкусное? Поделитесь мнением и опытом.

Answer 1

Это вкусное сочное мясо в хрустящей корочке. Мясо (курица грудка, свинина) - пласты ок 1 см, отбить, соль, перец, мука, яйцо, сухари, сковородка, раст. масло. На разогретую выкладываем и до корочки румяной с двух сторон.

Answer 2

Рецепт венского шницеля:
 
Ингредиенты:
филе телятины — 500 г
панировочные сухари — 70 г
яйца — 2 шт. ;
пшеничная мука — 3 ст. л.
прованские травы — 1 ч. л. (если нет другие специи по вкусу)
растительное масло — 30 мл;
перец чёрный молотый — по вкусу
соль — по вкусу.
Приготовление:
 
Промыть мясо, поместить его между листами пищевой плёнки. Нарезать вдоль пластинами небольшой толщины (7–10 мм) , отбить молоточком с обеих сторон.
Натереть филе перцем и солью.
В отдельной миске разбить два яйца и хорошо взбить их.
Добавить в другую миску муку и специи и тщательно перемешать.
Куски мяса обвалять в муке, добавить в яичную смесь.
Насыпать в третью миску панировочных сухарей и обвалять в них шницели. Оставить на пару минут.
Взять сковороду, нагреть её, добавить растительное масло. Обжаривать мясо на среднем огне до образования золотистой корочки 7–8 минут (по 3–4 минуты на каждую сторону) .
Готовый венский шницель промокнуть салфетками, чтобы они впитали излишки жира.