Норм так засолить рыбу?

Question

Сухим способом: разделала сельдь на филе. Высыпать толстый слой соли на дно контейнера, положить филе, сверху присыпать вторым слоем крупной соли. Нормально же за 12 часов просолится?

Answer 1

Да, такой способ засолки рыбы вполне нормален и эффективен. Сухой метод засолки обычно требует от 6 до 24 часов в зависимости от толщины филе и предпочтений по степени соления.

Ваш рецепт выглядит следующим образом:

Подготовка рыбы: Разделайте сельдь на филе.

2. Соль: Высыпьте толстый слой крупной соли в контейнер, положите филе и сверху присыпьте еще одним слоем соли.

Время засолки:

Для небольших кусочков рыбы (толщиной до 2 см) обычно достаточно 6-12 часов.

Для более толстых филе может потребоваться от 12 до 24 часов или даже больше.

После засолки:

После того как прошло необходимое время, снимите слой соли и промойте рыбу под проточной водой.

- Затем можно использовать по своему усмотрению (например, для приготовления бутербродов или других блюд) .

Если вы хотите более точное время засолки, то лучше ориентироваться на толщину филе и свои предпочтения в степени солености.