Question

Вы можете дать самый вкусный рецепт засолки грибов?

Answer 1

грибы сварить, промыть, слить лишнюю воду ( я приверженец горячей засолки) , до этого проведя с ними нужные виду манипуляции, как то: вымачивание в холодной воде со сменой каждые 3-4 часа на протяжении 2-3 дней ( для засолочных видов гибов) , затем остудить, добавить чеснок, зонтики укропа, листья черной смородины, соль ( на кг отваренных грибов 20-25 грамм соли. хорошенько все перемешать, поставить под гнет (важно, что бы над грибами был рассол! ) , через сутки можно распихать по банкам и убрать в холод, готовы будут через месяц.