Если сахар на 50% состоит из фруктозы, почему фрукты считаются полезными, а сахар вредным?

Answer 1

Потому что за вред отвечает концентрация, а не фруктоза сама по себе. Печень использует фруктозу для пополнения запасов гликогена. Если они полны, она может какую-то её часть переделать в глюкозу. Если избыток сильный пойдёт в висцеральный жир. Откуда ты возьмёшь этот избыток значения не имеет, но фрукты занимают место в желудке, значит набрать его из них сложнее, плюс там кроме фруктозы есть ещё клетчатка и микроэлементы. А сахар можно в воде размешать и сколько угодно его в желудок влезет и никакой дополнительной пользы в нём не заключено.