Пирожки, кто любит расскажите любой рецепт кулинарный.

Question

Я уже часа четыре ломаю свою голову очень сильно долго думая. Как вы думаете люди хочу угостить знакомого. Пирожки из колбасного теста?

Answer 1

Рецепт быстрых «пирожков» с колбасой и сыром на сковороде

Если времени и сил на классическое дрожжевое тесто нет, а угостить знакомого хочется прямо сейчас, отлично подойдет вариант так называемых «ленивых» пирожков или быстрых пирожков на основе кефирного теста или тертой колбасы.

Вот проверенный рецепт быстрых мини-пирожков (или мини-пирогов на сковороде) с начинкой из колбасы:

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир (лучше теплый) — 1 стакан

Сода — 0. 5 чайной ложки

Соль — 0. 5 чайной ложки

Сахар — 1 чайная ложка

Мука — примерно 2–2. 5 стакана (чтобы получилось мягкое тесто, слегка липнущее к рукам)

Для начинки:

Вареная колбаса или ветчина — 150–200 г (можно мелко нарезать кубиками или натереть на терке)

Твердый сыр — 100 г (тоже натереть)

Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Для жарки:

Растительное масло

Приготовление:

Замешиваем тесто:

 В глубокую миску налейте кефир, добавьте соду, соль и сахар. Перемешайте и оставьте на 2 минуты, чтобы пошла небольшая реакция. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое, податливое тесто.

Готовим начинку:

 Нарежьте или натрите колбасу, сыр и зелень. Если хотите сделать начинку еще сочнее, можно добавить ложку майонеза или сметаны, но сыр при расплавлении сам все свяжет.

Формируем пирожки:

Разделите тесто на небольшие кусочки (примерно с грецкий орех или чуть больше) .

Раскатайте или размямите каждый кусочек руками в небольшую лепешку.

В центр положите начинку из колбасы и сыра.

Защипните края, формируя классические пирожки, и слегка придавите их ладонью, чтобы они стали плоскими.

Обжарка:

 Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне под крышкой примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.