Вы заметили что за последние несколько лет арбузы стали не вкусными?

Answer 1

Да, это очень частая жалоба, и вы совершенно не одиноки в этом ощущении. Ухудшение вкуса арбузов за последние годы связано с несколькими реальными факторами в сельском хозяйстве и логистике:

Погоня за лежкостью и транспортабельностью:

 Современные сорта селекционеры выводят в первую очередь с расчетом на то, чтобы арбуз легко переносил долгую перевозку с южных полей на при、лавки магазинов и долго не портился. Из-за этого у них часто становится более плотная, «резиновая» мякоть и толстая корка в ущерб нежности и сахаристости.

Ранний сбор урожая:

 Чтобы успеть первыми занять полки супермаркетов и заработать, бахчевые часто срезают недозрелыми. Дозревают они уже в фурах или на складах, из-за чего внутри просто не успевают накопиться те самые сахара, которые дают классический сладкий вкус (мякоть становится водянистой или «травянистой») .

Особенности агротехники:

 Использование интенсивных удобрений и стимуляторов роста ускоряет созревание плода, но водянистость при этом растет быстрее, чем успевает сформироваться насыщенный вкус и аромат.

В итоге получается, что внешне арбуз выглядит идеальным и красивым, а внутри оказывается «картонным» или пресным.

Answer 2

«Известия»: арбузы и дыни в магазинах РФ подорожали на 40 % и выше

Рост цен на арбузы и дыни в России связан с сокращением посевных площадей под бахчевые культуры, растить не выгодно, импорт выгоднее