. какая картошка лучше вареная или жареная

Question

жареная по мне лучше

Answer 1

Всё зависит от вашей цели — что для вас важнее:

польза для здоровья

абсолютный вкус

У каждого варианта свои плюсы:

Вареная картошка — лучше для здоровья и фигуры.

 В ней значительно меньше калорий и жиров (если не заливать ее тонной масла) , она легче усваивается желудком и сохраняет больше витамина c и калия, так как при варке они частично уходят в воду, но разрушаются меньше, чем при сильной жарке. Идеально для гарнира, если следите за питанием.

Жареная картошка — безусловный лидер по вкусу.

 Румяная корочка, аромат и текстура делают её любимым блюдом миллионов. Но минусы очевидны: из-за масла она становится очень калорийной, а при сильной жарке (особенно до темной корочки) в ней образуются вредные соединения (акриламид) .

Поэтому гастрономический компромисс выглядит так:

жареная — чтобы порадовать себя и душу, а вареная (или запеченная в мундире) — для пользы дела.

Answer 2

Если картошка старая, то лучше варить чтобы с верхнего слоя 4-5 мм. солонин вышел в воду, для уменьшения концентрации токсичности. В молодой картошке тоже токсины, но другие и нужно подждать две недели до употребления, иначе вероятность растройства пищеварения около 60%.