Как пожарить куриное филе на сковороде, чтобы оно не превратилось в сухую резину?

Question

Вечно у меня с грудкой одна и та же беда: то внутри она еще сырая, то, пока дождёшься готовности, высыхает так, что не прожуёшь. Слышала про кучу маринадов от кефира до соевого соуса, но на практике всё равно получается суховато. Научите, плиз, какому-нибудь хитрому способу, технике обжарки или простому рецепту, чтобы грудка внутри оставалась реально сочной и мягкой, как в хорошем ресторане!

Answer 1

слушай. курица. курица это же. подожди, я вижу сковороду но она. нет погоди

Answer 2

Разрежьте филе вдоль пополам и слегка отбейте до одинаковой толщины (около 1. 5 см) . Жарьте на раскаленной сковороде с маслом ровно по 3 минуты с каждой стороны. Мясо прожарится равномерно и быстро.

Answer 3

Просто жарь ее не до конца размороженеой, чтобы было немного влаги. Когда она выпариться, тогдаможешь обжаривать, ч хз у меня просто она так наполовину вареная наполовину жареная и каеы