Question

Пекарня должна выпечь 35т ржаного хлеба. Какое количество муки следует взять, если ржаная мука дает 40% припека?

Answer 1

Припёк — это увеличение массы готового хлеба по сравнению с массой израсходованной муки (за счёт добавления воды, дрожжей, соли и других ингредиентов) .

 1. Примем массу муки за *100%*.

 2. Тогда масса готового хлеба составит:

 от массы муки (или 1{, }4 в виде десятичной дроби) .

 3. Чтобы найти требуемую массу муки для получения 35 тонн хлеба:

Для выпечки 35 тонн ржаного хлеба нужно взять *25 тонн* муки.