Какой рецепт у крабсбургера

Question

помогите чуваки

Answer 1

Крабсбургер — это вымышленное блюдо из мультсериала «Губка Боб Квадратные Штаны». Его точный рецепт — «коммерческая тайна» ресторана «Красти Краб», но есть популярная домашняя версия, которая повторяет узнаваемые вкусы.

Рецепт крабсбургера (на 1 порцию)

Ингредиенты:

булочка для бургера (лучше бриошь)  — 1 шт. ;

говяжий фарш — 120–150 г;

ломтик плавленого сыра (или чеддера)  — 1 ломтик;

лист салата (лучше айсберг или романо)  — 1 лист;

помидор — 2–3 кружочка;

маринованные огурцы — 3–4 тонких ломтика;

лук репчатый — 30–40 г (примерно 1/4 небольшой луковицы) ;

уксус 6 % — 1 ст.  л. ;

вода — 1, 5 ст.  л. ;

сахар — 1 ч.  л. (для маринада лука) ;

кетчуп — 1–2 ч.  л. ;

растительное масло — 1 ст.  л. (для жарки) ;

соль, чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить

Замаринуйте лук.

 Нарежьте лук тонкими кольцами. Смешайте воду, уксус и сахар, залейте лук и оставьте на 15–30 минут — так уйдёт резкость, а вкус станет приятно-сладковатым, как в оригинальном бургере.

Сформируйте котлету.

 В фарш добавьте соль и перец, хорошо вымешайте. Сформируйте плоскую котлету по диаметру булочки (толщиной примерно 1, 5–2 см) . Если хочется вариант ближе к «классическому» домашнему бургеру, можно добавить в фарш размоченный в молоке и отжатый кусочек булочки — котлета будет сочнее.

Обжарьте котлету.

 Разогрейте сковороду с маслом и жарьте котлету по 4–5 минут с каждой стороны (до румяной корочки и прожарки medium/well-done) . За 1–2 минуты до конца положите сверху ломтик сыра, чтобы он слегка расплавился.

Подготовьте овощи.

 Помидор нарежьте кружками, огурцы — тонкими ломтиками, салат промойте и обсушите.

Соберите бургер.

 Булочку разрежьте пополам и слегка подсушите срезы на сухой сковороде. Нижнюю половину смажьте кетчупом. Соберите слои: салат, помидор, котлета с сыром, маринованный лук, ломтики огурца. Накройте верхней половиной булочки.

Важные нюансы

Секретный ингредиент.

 В мультике он есть, но не раскрывается. В домашних версиях его нет — вкус делают за счёт баланса маринованного лука, сочных овощей и правильной котлеты.

Подача.

 Лучше есть сразу: овощи дают сок, и булочка может стать мягче.

Варианты.

 Если хочется более «морской» версии, можно сделать котлету из крабовых палочек или креветок, но это будет уже не классический вариант из мультфильма.