Можно ли заморозить охлаждённую форель дома, если не успеваешь приготовить её сразу? Не испортится ли текстура?

Answer 1

Можно, если рыба свежая и ранее не размораживалась. Плотно упакуйте её, быстро заморозьте и размораживайте в холодильнике, так она потеряет меньше влаги. Мне нравится форель от Инарктики, охлажденная и всегда свежая, не перемороженная 10 раз

Answer 2

Перемораживание отрицательно сказывается на продуктах вообще и на рыбе в частности.

Если ты живёшь не на берегу океана и эту якобы охлажденную рыбу ты купила не непосредственно у человека, который только её выловил, а в магазине, то это сто пудов перемороженая рыба.