Почему картошка фри у других вкусная , а когда готовлю я сам то выходит мегалодоны и сжирают меня

Answer 1

потому что картошку нужно обсушить и вкидывать в кипящее масло небольшими порциями, причем нарезанные брусочки доошлжны быть одинаковой толщины. В ресторанах картошку фри жарят дважды: первый раз обжарят, вытаскивают, дают остыть, а потом жарят повторно при т = 180 гр. 2-3 мин. до золотистой корочки.