обязательно с баклажанов снимать кожуру (если она горчит) при мариновании?

15 лет назад от Малинка

2 Ответа



0 голосов
Они всегда горчат. Я перед любой готовкой удаляю эту горечь высаливанием, то есть пересыпаю солью на 10 мин а затем вымачиваю и промываю, горечь уходит.
15 лет назад от Лиса Алиса
0 голосов
баклажаны нарезать, посыпать солью, положить под легкий пресс, смыть водой часа через два, горечь уйдет
или обдать кипятком и следом холодной водой, дать стечь воде
15 лет назад от True And EVIL

Связанные вопросы

1 ответ
В чем разница - торт суфле и торт муссовый. Привет! Не могу понять в чем же разница ) и что вкусне )
11 лет назад от Величайший Всемогущий
1 ответ
Можно кабачковую икру делать с кетчупом для шашлыка?
4 года назад от Дмитрий Нечаев
2 ответа
Сколько нужно отсыпать хлопьев (6 злаков) , чтобы получилось 2 порции? Можно варить на смеси молока и воды?
12 лет назад от Леся Владимировна