в чём секрет приготовления жареной картошки (у мужа получается, а у меня она разваливается) ?

Answer 1

Ломтики картошки хорошенько просушите перед жаркой. В сковороде раскалите масло и жарьте картошку сначала на среднем (или даже на сильном) огне. Минут через 5-7 осторожно переверните (даже не перемешайте, а именно переверните - так, чтобы она у вас не развалилась и не раскрошилась) , жарьте еще минут 7. Ну а дале можете опять же потихоньку е перемешать и огонь убавить, и жарить уже до готовности. Солить можно только в самом конце, чтобы картошка не превратилась в кашу.
Крышкой я, обычно, не накрываю. Ну и жарить удобне маленькими порциями.

Answer 2

надо крышкой накрывать под самый конец, но это тоже не причина! причина развалившейся картошки в самой картошке! смотря какой сорт есть рассыпчатая, вот е то жарить и не стоит!

Answer 3

Лучше жарить небольшой порцией в один слой на сковородке. Я еще лишний крахмал обсушиваю, слегка промокая нарезанные ломтики бумажным полотенцем. А так, действительно, все советы правильные - меньше мешать (для этого и лучше когда один слой) , солить в конце и не закрывать крышкой.

Answer 4

нужно вымыть крахмал и высушить ломтики, а потом жарить.

Answer 5

пЕРВЫЕ пЯТЬ МИНУТ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ, пОСТОЯННО пЕРЕВОРАЧИВАЯ, пОТОМ УМЕНЬШИТЬ ОГОНЬ. СОЛИТЬ В КОНЦЕ ЖАРКИ.

Answer 6

Это зависит и от сорта картофеля, а вобще её сначала на большом огне поджаривают, потом она доходит на малом.

Answer 7

вы её парите, а не жарите, снимите крышку и солите в конце. приятного аппетита ! )