Куда лучше использовать круглый рис, а куда длинный?

Answer 1

Длинный для плова, гарниров к любому мясному или рыбному блюду, а также блюдам из морепродуктов.
 
Круглый для каши, суши, пирогов, запеканок, пудингов, различных десертов.

Answer 2

Для плова только круглый, первого сорта и лучше пропаренный. есть еще белый рис ломкий круглый, он только для каш или пудингов. длинный рис сухой-наверно он действительно хорош для японской кухни. В средней Азии никогда не делают плов из длинного сорта.