Подскажите! Я делаю "Ёжики" из фарша, и забыла добавить яйцо! ( Они распадутся?

14 лет назад от Иван Дмитриев

2 Ответа



0 голосов
Вобще то яйцо туда не кладут. Оно вкус никакой не добавляет. А для клейкости достаточно риса. Яйцо только сделает их жёсткими. Я даже в обычные котлеты никогда не кладу яйца. Это мне сказал один шеф-повар с огромным стажем. И у меня никогда не получались разваленные ёжики и котлеты. Наоборот мягкие и сочные.
14 лет назад от Виталий Попов
0 голосов
Если уже в духовке-осталось только молиться ) А если еще не в духовке-безжалостно перемесите и добавьте яйцо )
14 лет назад от Лилия Раевская

Связанные вопросы

2 ответа
а для полуфабриката "рыбные палочки" не предусмотрены никакие ТУ и ГОСТы?
6 лет назад от леди в черном
1 ответ
Что если выпить чайную ложку уксуса ?
6 лет назад от ольга колнагорова
4 ответа
хозяюшки, дорогие, подскажите пожалуйста, что приготовить на романтический ужин?
14 лет назад от Лиза Гапонова