Можно ли полностью заменить белки на углеводы в еде? почему?

Answer 1

Нельзя. В белках есть азот, необходимый для жизни, а в углеводах и жирах его нет. Азот входит в состав всех живых организмов – как растительных, так и животных: он имется в каждой живой клетке, в белковых е веществах. Жизнь без азота невозможна.

Answer 2

А вы вобще-то слышали о таком понятии -СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ ? - на то оно и сбалансированное, чтоб и не худеть , и не толстеть , а прыгать бодрым козликом (ну или зайчиком, если вам так симпатичней) до глубокой старости. А про роль белка см. ответ Владимира Птохова, весьма мною уважаемого - советую прислушаться.