Подскажите несложный рейцепт для маринада свиных рёбрышек? Чтобы замариновать на ночь в холодильник. Без уксуса и вина.

Question

Чтобы было мясо мягкое и неострое.

Answer 1

Самый простой кефир, репчатый лук кольцами, специи повкусу, хмели-сунели, кари. Вкус и запах обалденные. А горчицей мажешь любое жесткое мясо и оно становится мягче и при жарке и при тушении. Но маринад кефирный - это маринад для шашлыка.

Answer 2

Любые приправы, можешь на часика два положить в минералку перед маринованием, можно в майонезе, но не нужно ибо они и так жирные. Св. рёбра особо мариновать не следует, это больше относится к баранине и говядине. Запекать лучше в рукаве.

Answer 3

горчица и специи - мясо ВСЕГДА получается мягким и быстро готовиться, и даже не обязательно ставить на ночь - даже часа хватает!