Как сделать берёзовый сок пригодным к употреблению?

Question

Нам передали две банки свежего берёзового сока, собранного прямо с дерева. А что с ним делать, я не знаю. Его же, наверное, стерилизуют и что-то добавляют для улучшения вкусовых качеств?

Answer 1

Нет. Его процеживают через марлю от мусора и хранят в холодильнике . Пьют вместо воды пока свежий, не портя сахаром.

Answer 2

Мой отец собирал сок, добавлял немного сахара и хранил в погребе гаража весьма долго. А так, пейте сок прямо с берёзы, никаких проблем!

Answer 3

С детства помню как в деревне, у бабушки, делали. Ячмень поджаривали как семечки, охлаждали, потом бросали в сок и на несколько дней в прохладное место, постоять. Потом процеживали и хранили в холодильнике. Вкус обалденный. Как квас, с легким привкусом дымка и легкой кислинкой.
 
Вариант второй: сахар и лимон, сок перекипятить в стерелизованные банки, закатать. Пропорции на вкус. Хранится долго и вкус. как лимонад)

Answer 4

процедить, можно немножко положить сахар, что то другое добавлять не советую вкус будет не тот

Answer 5

Его прямо так пьют. Мы в детстве по глупости даже буквально присасывались к деревьям словно комары)
Ведь это не вода с открытого водоема, а сок самого дерева - весьма чистое вещество. Грязь могла попасть лишь при транспортировке, например.