когда мясо в рукаве запекаешь, нужно его прокалывать (рукав) ?

Answer 1

Можно совсем рукав разрезать, мясо подрумянится, запечется. Минут за 15-20 это лучше сделать. Проверено)

Answer 2

Вобще в инструкции на упаковке кулинарного рукава написано всегда как пользоваться рукавом при запекании. Ложить на противень швом вверх, т. е мясо вкладывать так -чтоб рукав был боком и -ОБЯЗАТЕЛЬНО сделать три отверстия перед тем как ставить в духовку. Я прокалываю вилкой -одним зубчиком. А перед окончанием -рукав разрезаю -чтоб подрумянилась корочка.