а как вы делаете говяжьи котлеты? поделитесь вашим рецептом

Answer 1

Так же как и не говяжьи. Только в говяжий фарш добавляю ложку сметаны, чтобы не были жесткими

Answer 2

Доброго вечера! Мой рецепт очень прост.
Покупаю мясо телятины (или говядины) обязательно на рынке, чтобы свеже было (благо в Ростове-на-Дону мясной рынок очень богат) .
Перекручиваю на мясорубке вместе с луком репчатым (на килограмм фарша - пару головок лука) .
Добавляю в фарш немного манки (пару столовых ложек) , 1 столовую ложку сметаны (для мягкости вкуса) , 1 сырое яйцо. Солю и перчу по вкусу.
Формирую котлетки и обваливаю их в панировочных сухарях. Жарю на растительном масле! Приятного аппетита!

Answer 3

Покупаю фарш, добавляю молотый лук, специи, яйцо- все. Потом можно в панировке обвалять, если жарить будете. Но я предпочитаю в пароварке готовить- это полезней, и вкусней.

Answer 4

Что бы не были сухими и жесткими, добавляю разные овощи мелко натертые, можно слегка протушенные. Лук, морковь, кабачок, цукиния. и др, можно сделать овощи ( грибы ) в виде начинки. А дальше готовить как обычные котлеты. И боле диетически получаются.

Answer 5

2 раза через мясорубку с луком, чуть чеснока, можно ещё и с капустой, потом яйцо, соль, перчик, панировка.