как запекать в фольге, чтобы мясо или курица не пересыхали?

Answer 1

Говядина, запеченная с травами и беконом

Ингредиенты
 
1 кг говядины
9-12 полосок бекона
9-12 листочков шалфея
маринад:
 
5 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сушеного или свежего тимьяна
соль
перец
Рецепт приготовления
 
Очень вкусное мясо!
Рекомендую использовать именно говядину (лопатку, грудинку, рульку) .
Благодаря бекону мясо получается сочным, а благодаря травам - очень ароматным!
Все травы можно купить в супермаркете. Если не удалось купить тимьян, его можно заменить майораном. Вместо шалфея можно попробовать использовать петрушку или зеленый лук.
На гарнир советую приготовить рис, овощной салат или картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции.

Готовим маринад.
В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, тимьян, посолить, поперчить.
Мясо (нарезанное кусочками толщиной около 1. 5 см) обвалять в маринаде.
Выложить в форму для запекания.
На мясо выложить шалфей.
Каждый кусок мяса обернуть полосками бекона.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
 
Приятного аппетита!

Answer 2

в фольге мясо просто невозможно пересушить, т. к. оно жарится в собственном соку. Ну разве, что если его сжечь