что делать, что бы мука не комкалась в воде? (делаю соус или как загуститель использую, мешаю, но все равно комкается)

Answer 1

муку мешайте только холодной водой. Я всегда разбалтываю в маленькой баночке, просто закрываю и сильно взбалтываю. Потом нужно быстро вылить в соус через сито.

Answer 2

Предварительно раствори нужное количество муки в воде, а потом влей в соус. Если жаришь лук, то посыпь мукой, перемешай, а потом водички туда и всё время помешивай.

Answer 3

хм. как бы для соусов муку сначала обжаривают. для настоящих соусов, а не для вязкой массы

Answer 4

муку надо вносить все время двигая рукой а второй размешивайте и мешайте подольше все должно быть однородной массой

Answer 5

вода должна быть теплой. не холодной и не горячей. теплой. так чтобы пальчик можешь сунуть и потихоньку вводишь муку МЕШАЯ. на мал огне. минимум огне. так и будет. если комками вода была сильно гарячей. вводить потихоньку. вода тепла\ горячая но чтобы палец можно было окунуть.

Answer 6

я лично делаю так как будто солю. т. е по щипотке, прям в кипящую воду (масло) , одной сыплю, второй мешаю, не комкается)

Answer 7

разведите е в холодной воде сначала густо почти как тесто и размажте комочки потом разбавляйте до нужной консистенции, подобная практика действенна и при приготовлении блинов