надо ли смазывать маленькие бумажные формочки для кексов маслом? (формы очень малденькие.

Answer 1

Они для удобства вынимания и созданы, эти бумажные формочки. Расставляете их в формы для выпечки, а потом наливаете/накладываете туда тесто.
По готовности достали из духовки, остудили и легко достали из формы. Удобно, красиво, вынимабельно-подавабельно.
К тому же в тесте для кексов и маффинов уже достаточно масла, там будет просто озеро масла.