Какой соус подают в рестронах к мясу? Им рисуют что-нибудь, цветом он похож на шоколад, а на вкус кисловат?

Answer 1

Это скоре всего соус на основе упаренного гранатового сока. по-крайней мере, будь у меня ресторан, я бы там конкретно делал такие соуса без обмана. Как называется, точно не скажу, потому что в зависимости от дополнительных приправ (вплоть до корицы) меняется вкус и название. Базовое название - нашараб (или нашараби) .
 Хотя это может быть и ткемали - в нем сливы присутствуют и вишни.