Как вкусно замариновать шашлык, чтобы мясо было мягким?

Answer 1

в собственном соку. посолить, поперчить. и добавить нарезанный лук колечками.
часа 2 достаточно.

Answer 2

Можно добавить киви мелко нарезаное, мясо станет очень мягким! Самам пробовала, получается отлично!

Answer 3

Рекомендую замариновать мясо в минералке и соке лимона+лук колечками. Если любите молочку - можно добавить кефир или майонез в маринад. Специи и ни в коем случае не добавляйте уксус - он делает мясо жестким, к тому-же, мясо горит при готовке. Кстати, если воспользуетесь моим рецептом - внимательно следите за мясом при готовке - оно не должно стать темным, подгоревшим или высушенным. По готовности оно сверху будет светлое, с легким золотистым цветом. Удачи! _)

Answer 4

мы в те выходные мариновали в пиве сутки (мясо год наверно в морозилке пролежало) - супер было!