Можно ли использовать скисше молоко в данном случае?

Question

Решила приготовить оладьи, но сливок под рукой нет, можно ли вместо них использовать скисше молоко? Вот рецепт:
Картофельные блинчики с лососем
 На 30 штук :
 - 4 средних картофелины;
 - 2 ст. л. муки с горкой;
 - 3 яйца;
 - 2 ст. л. сливок;
 - соль, перец;
 - 300 гр слабосоленого лосося;
 - сметана и укроп для украшения
 
 Приготовление:
 1. Сварить картофель в подсоленной воде и размять до однородности. Добавить муку, по очереди вмешать 3 яйца, сливки. Посолить, поперчить.
 2. Разогреть сковороду, столовой ложкой выложить тесто и выпекать маленькие блинчики.
 3. На каждый блинчик положить ломтик лосося, украсить сметаной и укропом.

Answer 1

Я думаю, что скисше молоко не подойдет. Можно взять хороше молоко + кусочек сливочного масла.

Answer 2

НЕ подойдёт: можно просто молоко, или масло или картофельный бульон. Я бы взяла картофельный бульон или воду:молоко или сливки убивают вкус картофеля.