какой шашлык лучше выбрать, с большими кусками сочного мяса или с маленькими?

Answer 1

Санэпидстанция если найдет какое-то заведение, что жарит шашлык кусками боле 50 грамм, то неприменно его прикроет. Шашлык крупный точно сочне и выход его больше, но и вся живность в нем как цистерики остается живой. А тыкать термометром в каждый кусочек никто не будет. Смотри степени прожарки мяса -
 
40~45° – мясо с темной кровью (по-турецки)
45~55° – средня прожарка с розовым соком (по-английски)
55~60° – средня готовность, сок прозрачный (по-русски)
60~65° – сильно прожаренное мясо без сока (пережаренное)

Answer 2

Маленькие, а Александр я так понимаю либо правозащитник животных либо вегетарианец, что впринципе одинаково. Александр, как бы это ни звучало, но выживает сильнейший.

Answer 3

Слова Алексадра прям как в анекдоте : "Не ешьте томатную пасту - это же кровь убитых помидор! ".
На Кавказе и Крыму делают маленькими кусочками, размером со спичечную коробочку. Но я люблю средних и крупных размеров. Если покупаете с большими кусками, их можно порезать на боле мелкие или жарить на решетке.

Answer 4

Большие хуже внутри пропекаются если не умело делать, но их можно именно есть, т. е. откусывать куски и чувствовать под зубами что отрываешь кусок мяса. М. Блин, теперь и я шашлыка захотел.