Почему блины не пропекаются? Делала все по рецепту, но когда переворачиваю они рвутся. Чего не хватает?

Answer 1

если рвуться добавить немного муки, а сковороду смазывать: половину картошки/лука смачивать масло (из кружки к примеру) и срезом обмазывать сковороду

Answer 2

Мария какой сковородой вы делаете блины? Если у вас тефлоновая что-то типа Тифали то мой совет заменить сковороду на простую чугунную.

Answer 3

•Чтобы блины не рвались, дайте тесту подойти, тогда находящаяся в муке клейковина успет себя "проявить". Если все равно рвутся – добавьте яйцо, только помните, что чем больше в тесте яиц, тем блины жестче (тогда их нужно складировать в кастрюле под крышкой, промазывая сливочным маслом) .

Answer 4

может вы просто забываете их печь? ( так сразу едите сырыми)
 
ну а так - яйца яйца и еще раз яйца! Только ваши яйца спасут эту ситуацию!