для приготовления жульена обязательно нужна именно куриная грудка?

Answer 1

для жульена обязательно нужны грибы, сметана и сыр, а курица для сытости и вкуса, кладите какое хотите мясо, совсем не обязательно грудку (просто она быстре готовится)

Answer 2

Подойдет и не белое мясо. Сам жульен достаточно калориен может поэтому рекомендуют белую грудку) Надо, чтоб мясо было не очень жесткое и не очень долго готовилось. Время приготовления куриной грудки не велико и за это время жульен не пересушивается. Учитывайте это при подборе мяса. Можете просто сварить мясо и добавлять уже готовое. Так даже проще.