Компот из малины. Вчера закрывала- одна банка сегодня вздулась : что с ней делать ? и как с остальными

Answer 1

Остальные банки нужно переделать, т. е вылить компот в кастрюлю довести до кипения и снова закатать прокипяченными крышками, банки пустые тоже снова простерилизовать.
Видимо закатывали не сильно прогретую малину. Тут много таких "советов" просто залить горячим сиропом и все. Так вот этот совет может подойти только если банка 3 литровая, а малины в ней не больше пары горстей. В этом случае компот остается достаточно горячим, чтоб убить микробы. А вот если баночки маленькие или ягод в них много, сироп остывает быстро. Такие консервы надо стерилизовать в кипящей воде минут 10 хотя бы, иначе стоять не будут