тесто. Обязательно ли готовить тесто для пирожков на молоке/кефире, или молоко/кефир можно заменить водой?

Answer 1

Можно и на воде, а ещё вкусней отварите пару картошек хорошо ростолките, остудите и ставте тесто, забудите вобще и о молоке и о кефире, проверено, рецепт Белорусский.

Answer 2

Тесто для пирожков лучше всего готовить с рассчета молоко/вода - 50/50, но так же можно готовить и на воде вот вам рецептик на воде:
 
1, 5 стакана воды
1пакет сух. дрожжей
0, 5 стак. сахара
1 ч. л. соли
2ст. л. постного масла
3-4 стакана муки
 
подходит до 2 часов, 2 раза подмешивать