Хочу законсервировать шампиньоны, чтоб получились как магазинные. Мож кто подскажет рецепт?

Answer 1

Я не закатываю, готовлю просто на еду.
Пять минут прокипятить, остудить под струей холодной воды. В отдельной кастрюлке проварить соль, сахар, лавр, черный молотый и горошек, душистый перец. В кипящую воду влить уксус, выключить. Залить горячим рассолом заране нарезанные лук и морковь. Добавить грибы, как немного все остынет - давленный чеснок.
 Все на глаз. Часа через 2 попробовать, доправить специями, или наоборот, добавить воды.
В холодильники хранятся 2-3 недели