посоветуйте хороший рецепт приготовления свинного или говяжего мозга

Answer 1

Промыть аккуратно, дать стеч, осторожно промакнуть бумажным полотенцем. Острым ножом нарезать тонкие пластины. Посолить, поперчить с двух сторон. Дать немного постоять. По очереди окунать пластины в муку и взбитое яйцо (несколько раз) и жарить с двух сторон на предварительно раскаленной сковороде с маслом. Масло выбирайте по вкусу. Я жарю на оливковом или сливочном. Тут же обжарить мелко нарубленный репчатый лук.
Блюдо готово.