сделала маринад для засолки огурцов на 3л: 1ст. лож соли, 2ст. лож сахара, десертная лож. уксуса. Сильно сладко будет?

Answer 1

В огурцы вобще лучше не добавлять сахара. Зачем Вам сладкие огурцы. Это маринад, который Вы написали для помидоров.
Для огурцов 3 ст. л. соли (без горки, 1 ч. л. уксусной эссенции. И все.

Answer 2

на 1 литр воды требуется 2 ст. л соли, т. е. на 3 литра нужно 6 ложек, а сахар можно не класть или очень мало например 1 ст. л. на 3 л. банку, а вместо уксуса нужно лить 1 ст. л на 3 л. банку уксусной эссенции. А ваши огурцы могут взорваться, хотя не факт

Answer 3

Для малосольных - на 3 литра 3 стол ложки соли + 1 стол сахара + чеснок ( много и порезать достаточно тонко ) + укроп ( и зелень и семена - много ) + черный перец горошком ( по вкусу ) + лавровый лист 2-4 ( по вкусу.
В кастрюлю сложить вымытые огурцы вперемешку с чесноком , укропом и специями. В другой кастрюле вскипятить воду с солью и сахаром . Чуть остудить , залить этой воджичкой огурцы . Оставить в тепле на 1-2 дня под гнетом . После поялвнекия характерного кисловатого запаха убрать в холодильник . Есть можно , не дожидаясь закисания. Но с каждым днем такие огурцы все вкусне .
Но ! Не для длительного хранения !