мариную огурцы, мутнеют и вздуваются на 3 день. почему?

14 лет назад от Таня

3 Ответа



0 голосов
Изучили этот вопрос - микробы ! 2 раза обрабатывайте кипятком ВСЁ что ложите в банку , специи и т. д. - Всё ! Заливать сливать кипятком тоже 2 раза , только потом кипящим солевым рассолом . Закатанные банки тщательно проверяйте на течь ! И будет вам хоккей с засолкой , закаткой !
14 лет назад от Надежда Донцова
0 голосов
может быть рецептура нарушена.
предположим мало уксуса или соли
может быть огурцы не были предварительно замочены, мало по времени бланшировали.
14 лет назад от Полина Азарова
0 голосов
Значит, что-то делаете не так. То ли посуда плохо простерилизована, то ли в маринаде не выдержаны пропорции сахара. соли и уксуса, А возможно нарушается технологический процесс. Вы первый раз маринуете огурцы?
14 лет назад от Валентина Ситун/Белова/

Связанные вопросы

2 ответа
Как можно хранить нарезанную-чуть вареную картошку для жарки во фритюре?
7 лет назад от Фин
1 ответ
Чтобы вырасти в рост нужно есть сваренное мясо?
2 года назад от Эдуард Ефтеев
1 ответ
Можно ли заморозить жареную рыбу? , Карпа конкретне. Спасибо.
9 лет назад от Анна Гуминская