В чем отличие теста для кекса от теста для пирогов?

Answer 1

В тесто для кексов должно быть в достатке яиц, масла, сахара, иногда сметана, кефир, молоко, обязавтельно разрыхлитель и разных добавок, таких как изюм, орехи, цукаты и пряности. Выпекают кексы и из дрожжевого теста,
А пироги бывают из дрожжевого, песочного, слоеного, творожного, простого пресного на кефире . какое конкретно Вас интересует?
Если сравнивать дрожжевое, то в состав кекса входит больше ингредиентов

Answer 2

И пироги и кексы разные бывают. Можно тесто для кексов вылить в сковороду, вот и будет пирог. Можно тесто для пирогов по маленьким формочкам разложить, и будут кексы. Но это касается только бисквитного теста.