что главное в виноделии? как не бьюсь, то но боле 11 градусоф.

Question

. крепость не поднять, естественным способом.
 
место обитания северо-запад.

Answer 1

А зачем Вам в натуральном вине крепость, если очень хочется, то добавьте спирта- получите желаемую крепость, по классической технологии только очень сладкий виноград или фрукт может дать не боле 13-14%, все остальное только добавками (спирта) который, кстати "убивает" брожение, и таким образом закрепляет вино от дальнейшего скисания! Удачи Алхимикам !