Подскажите, пожалуйста, рецепт вкусной, но не очень острой аджики?

Answer 1

2, 5 кг помидоров, по 0, 5 кг зеленых кислых яблок, болгарского перца, морковки, чеснока. 2-7 стручков горького перца (вот тут как раз и будет вариант по остроте - хотите кладите 2, хотите - 7) все перекручиваете на мясорубке. сначала помидоры, болг. перец, морковь и яблоки варите 2 часа, потом кладете горький перец, 1 стакан сахара, 3/4 стакана раст. масла, варите еще 40 минут, потом кладете 2-3 стол. ложки соли, чеснок, 3/4 стакана 9% уксуса, варите 5 минут, закатываете.