Оладушки. Подскажите хороший рецепт. Сколько ни пробую-не получается этих пышных и красивых. в чем секрет?

Answer 1

На)
Вкусные оладушки (Блины, блинчики и оладьи )
 
Ингредиенты:
1 стакан манной крупы,
1, 5 стакана молока,
5 яиц,
1 ст. л. сахара, соль
 
Инструкции:
Оладьи получаются необычными, воздушными и очень вкусными. Притом никто в жизни не догадается, что они приготовлены из манки.
 
Доводим молоко до кипения и очень быстро всыпаем манку, постоянно помешивая (манка быстро густет, поэтому важно успеть все замешать до образования комков) . Массу охлаждаем при комнатной температуре. Добавляем желтки, соль, сахар, тщательно взбиваем. Добавляем отдельно взбитые в пену белки, осторожно перемешиваем. На сковороду с раскаленным маслом ложкой выкладываем оладьи и выпекаем с двух сторон.