здравствуйте нашла очень много рецептов , как закрыть баклажаны под грибы и растерялась. жарить или просто варить совет?

Answer 1

Жареные вкусне.
Я предпочитаю очищать (выбор на любителя) .
Но слейте масло максимально после жарки.

Answer 2

Это определяется исключительно Вашим вкусом.
Я делаю и такие, и такие. Попробуйте в первый раз и Вы.
Часть прожарьте, часть отварите. Иначе не узнаете, какие Вам больше понравятся.
У жаренных боле насыщенный вкус.