как правильно свежие грибы перед жаркой с картошкой что с ними делать

Answer 1

Жареная картошка с лисичками
Картошку помыть, нарезать брусочками, обжарить на вытопленном сале до лёгкой золотистости на сильном огне. Всыпать почищенные грибы (протереть тряпочкой) , готовить ещё 3-5 минут. Посолить, добавить тмин, перемешать. Подавать с мелко рубленным укропом или со сметаной.
2 горсти свежих лисичек; 2-4 молодых картофелины; сало; укроп; соль

Answer 2

Грибы предварительно должны быть отварены, а потом - обжарены. Картофель жарится тоже отдельно до готовности, а потом добавляем готовые грибы , перемешиваем, прогреваем, и добавляем репчатый лук. После этого солим. Иначе картофель превратится в кашу)

Answer 3

Почистить, вымыть, выложить в глубокую сковороду и поставить на огонь. Когда грибы дадут сок, можно убавить огонь и накрыть крышкой - в этом соке они должны повариться минут 30. Когда жидкость выпарится, добавить в сковороду растительное масло и перемешать - вот теперь пойдет поджаривание, можно добавить пошинкованную луковицу. Теперь уже можно долго не держать, просто довести их до нужного внешнего вида и можно кушать.
Картошка жарится отдельно и смешивается с грибами уже в готовом виде

Answer 4

я грибы сначала отвариваю (белые) в подсоленой воде до полуготовности. Картошку поджариваю до полуготовности, солю, кладу лук, добавляю нарезаные грибы, минут 7-10 на слабом огне под крышкой, можно пару раз помешать, добавляю сметану и еще минут 5-7 потомить