как замариновать мясо (говядину) , чтобы потом сочным было при запекании?

Answer 1

Соль, перец, любимая приправка (например хмели-сунели, чуть-чуть) , сок лимона или белое вино, замариновать мин на 15.

Answer 2

опыт говорит, что мягкой говядина может быть только если натереть её солью для разрыхления. специальная соль продается в отделе специй. А сочной говядина не может быть априори т. к. она постная.