Можно ли засаливать грибы в пищевой алюминиевой таре?

Answer 1

Если уж нет другого выхода, то надо внутри застелить плотным полиэтиленом, чтобы не было контакта грибов и посуды.

Answer 2

я, как химик, не рекомендовал бы в алюминиевой посуде готовить ни сильно кислое (маринады всякие) , ни сильно солёное. В алюминиевой посуде можно молоко кипятить, суп разогревать, какшу всякую. Но сильно соленое и кислое - лучше не надо, алюминий потихоньку растворяется. Его вред однозначно не доказан, но в нем всегда есть не очень полезные примеси - медь, марганец, цинк. Особенно в китайской алюминиевой посуде