Шеф-повара в своих ресторанах готовят только те блюда, которые им нравятся?

Answer 1

шеф-повара готовят то что нравится директору или хозяину ресторана. и естественно гостям. Шеф-повара так же как и повара принимают на работу. А он разрабатывает меню.

Answer 2

это если ресторан СВОЙ - шеф может капризничать, если место ресторана удачное и готовит правда хорошо
вплоть до того что подавать клиенту блюда не спрашивая что он хочет )
 
а так - надо соблюдать концепцию и иметь определенные блюда в меню

Answer 3

Ню-ню. Пусть мне классическую аджику сварганят по-быстрому, причём с зелёным жгучим перцем, перечным грибом, свежеперемолотым хреном и болгарскими помидорами. И это к шашлыку с коньяком.